早春大棚黄瓜味苦的原因及预防

第一，自身遗传因素。黄瓜苦味的遗传受一对显性单基因控制，与品种直接相关。现有的黄瓜品种可分为四种：易苦型、有时苦型、很少苦型和不苦型。

第二，不利的气候因素。1.高温或低温冷害容易增加黄瓜的苦味。早春大棚黄瓜栽培由于受高温或低温的影响，会造成物质代谢紊乱，降低黄瓜品质。2.光照不足使黄瓜品质下降。初春的阴雨天，光照不足，低温的危害，让黄瓜变苦。因此，早春大棚黄瓜栽培要避免日照不足造成的品质下降。

第三，栽培管理措施不当。1.生产中氮肥施用过量，或磷钾不足，特别是氮肥突然过量，容易引起苦味。苦瓜出现在侧枝和弱枝上。栽培中要合理供应各种矿质养分，避免偏施氮肥。黄瓜植株对不同营养元素的吸收量不同，同一元素在不同时期、不同器官的吸收量也不同。因此，在温室管理过程中，应根据黄瓜的生长规律进行合理施肥，以满足不同生长期、不同器官对营养元素的需求。2.栽培中伤根容易产生苦瓜。早春时，为了提高地温，促进根系发育，常进行深耕。有时忽视了根系的不断伸长，在栽培过程中更多的根系受损，使根系吸收养分的能力下降，植株营养状况差，导致黄瓜品质下降。所以在翻耕松土的时候，不要伤到根系。