防止苦味黄瓜的措施

仔细挑选种子。卤水是遗传的。如果把苦果当瓜子种，下一代结出的果实还是会有苦味。所以在黄瓜即将成熟的时候，需要从表层取一点组织，用嘴尝一尝。如果是苦的，就不能选为瓜子。一定要选择没有苦味或苦味物质含量极低的优良品种。

合理施肥。氮肥的施用应控制在苗期，以避免植物过度生长。在开花结实期，要加强氮肥供应。黄瓜对氮、磷、钾的吸收基本为5: 2: 6。氮肥过多会使植物失去肥力平衡，不仅导致生长过快，座果不佳，还会增加苦味。

控制水分。应该避免干旱。夏季气温较高，土壤水分较少，植物会“生理性早燥”，这样更多的“苦味”会进入果实。另外，黄瓜根在土里比较浅，不能分层浇水。在高温天气下，应合理灌溉，保持耕层水分充足。

保持温度。当地面温度低于13摄氏度时，营养和水分受到影响，然后苦瓜就会更多。当地面温度达到30摄氏度以上，持续时间过长，苦味也会加重。

加强管理。支架要根据当地习惯设置，尽可能增加株间光照。筋一般是30厘米长后扎，每隔三四个季度扎一次。主藤满架的时候，就要摘心了。加强田间科学管理也会大大减少苦瓜的出现。