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严格控制保留瓜的苦味。黄瓜是可以遗传的。所以在黄瓜即将成熟的时候，要品尝一些表面的瓜，选择不苦的瓜留种。
在平衡施肥的苗期，应控制氮肥的施用量，然后逐步增加氮肥用量。到开花结果时，黄瓜对氮、磷、钾的吸收比例基本为526。氮肥过多或磷钾肥过少都容易产生苦味。
避免30以上的高温持续时间过长，苦瓜会增多。
避旱的时候，更容易产生苦瓜。及时给它们浇水，以免干旱。
积极防治病虫害如果黄瓜生长环境不好，病虫害严重，黄瓜的苦味加重。对于黄瓜常见的病害，要做到早喷早护。
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