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黄瓜的气调贮藏

2024-01-21 05:15 作者:李先生  

(1)温度为11 ~ 13,相对湿度不小于85%;

(2)氧气和二氧化碳的气体成分为2% ~ 5%,所以氧气迅速减少;

(3)用1:5虫胶液和2000-4000 ppm的苯醚甲环唑、托布津或多菌灵包衣黄瓜;

(4)将瓜重1/20 ~ 1/40的高锰酸钾泡沫砖载体(泡沫砖片用饱和高锰酸钾溶液浸泡)放入密闭的垛内,排除乙烯,延缓后熟过程;

(5)充氯气消毒,每隔2 ~ 3天充一次氯气,每次用量约为婴儿床风量的0.2%,防腐效果明显。通过以上综合措施,黄瓜可贮藏45 ~ 60天,好果率在85%左右。

  
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