黄瓜简易贮藏五办法

早春黄瓜的收获期后期是夏黄瓜的收获期高峰期。采取短期收储，延迟到8-9月份供应，可以藏富补弱，调节市场供应。储存黄瓜，要在收获前2-3天浇水，在清晨露水潮湿、气温较低的时候收获。用剪刀在瓜蒂3cm处剪开，用烙铁在果柄伤口处烧伤或涂凡士林油。轻拿轻放，用软包装纸把瓜放在篮子里，运到凉棚或仓库预冷。

一、气调贮藏

黄瓜装筐后，堆放在仓库里，40筐，每筐20-25公斤。在堆底放石灰吸收二氧化碳，用塑料棚密封堆体，将仓内温度降至12-13，用氧合器将棚内氧气含量调节至5%。储存期间，每天测量帐篷内的氧气和二氧化碳含量，调整二氧化碳含量不超过5%，氧气含量不低于2%。使用泡沫砖或蛭石。浸泡在饱和高锰酸钾水溶液中阴干，然后用它吸收乙烯。每10公斤黄瓜，用0.5公斤高锰酸钾泡沫砖。吸收剂放在上层空间和几个地方，帐内湿度保持在85%以上。为了防止腐蚀，黄瓜贮藏前可以喷洒500倍的多菌灵。储存时，每两天向帐内注入适量氯气，按帐容积每立方米充入133毫升氯气。如果把装满黄瓜的篮子放在地窖或地窖里，效果会更好。这种方法可以保存30天左右。

二、水箱储存

采收时，成熟度比市售瓜略嫩。储存在一个新的罐子里。使用旧坛子时，储存前几天用开水和碱性表面清洗干净，夏天放在阴凉处，冬天放在温暖处。缸里的水有10-20厘米深，在离水面3-4厘米处放一个木架。架上木板，垫一层干净的麻袋，上面放黄瓜。瓜条存放在缸内，缸中央形成一个空间，距离缸口10-12厘米。罐子小的话，瓜柄可以竖着叠紧。叠完一层，在上面放一个井字架，以未压层的手柄为度，再叠第二层。根据瓜条的长度和罐子的高度，确定要叠的层数，完成叠放。黄瓜用牛皮纸或塑料薄膜密封，放在阴凉的房间里。寒冷天气后应采取保温措施，避免气温低于10。这种方法可以保存30-40天。

第三，水窖储存

这种方法可用于地下水位高的地区。地窖的规格是宽3m，长5m，深2m(地下挖1m，地上建1m)。地窖的顶部覆土厚度超过0.5米。储存量为2000-2500kg，窖顶设有两个通风口，大小为5cm 3cm，出入口位于窖壁顶部或北侧。地窖底部贴着四周墙壁挖了一条沟，与地下水相通。沟深20厘米，宽1米，中间有人行道，有与沟同宽的木架。架子分三层，黄瓜可以直接纵横叠放在架子上。你也可以把黄瓜放在架子上的篮子或袋子里。这种方法可以保存20-30天。

4.沙子掩埋和储存

霜前摘瓜后，取河沙，晾至室温，用水打湿，用上釉缸，缸底铺一层沙，码一层黄瓜，再撒一层沙。据此可铺7-8层瓜。该方法可在7-8保存20-30天。

动词（verb的缩写）家用塑料袋储存

选择塑料食品袋，将刚采摘或购买的新鲜无害的黄瓜装入塑料袋，每袋1-1.5kg，袋口松松扎紧，放在室内阴凉处或冰箱内，夏季室内温度低时可保存3-5天，冬季可保存7-15天。