科学种植让黄瓜不再“苦”

在露地和保护区栽培的黄瓜中，有时会出现一些带有苦味的黄瓜，这是由一种叫做苦瓜的物质引起的。在高温、光照不足、氮肥过多或不足、土壤缺水等条件下，苦味会增加。那么，如何降低黄瓜的苦味呢？技术上要注意以下几个环节： 1、黄瓜有苦味不能留籽。黄瓜快成熟时，取部分表皮尝味，选择不苦的品种留种。此外，深绿色叶子的植株果实中的麦芽糖苷含量较高。因此，种子尽量避免选择叶子深绿色的黄瓜。 2、合理施肥苗期应控制氮肥的施用量，避免植株生长过快。随着植株的生长，适当增加氮肥的用量。在开花结果高峰期，增加氮肥供应。在肥料选择上，多用腐熟有机肥（如沼肥），少用氮肥。施肥方法要少而频繁，浓度要轻。一般每生产1000公斤水果，黄瓜吸收氮2.8公斤、磷0.9公斤、钾3.9公斤、钙3.1公斤、镁0.7公斤。吸收各种营养元素的变化动态应与整个植株的生长发育同步。当氮肥过多或磷钾肥过少时，最容易出现苦味。因此，必须按照所需的营养配比服用，以免出现苦味。 3、合理控制温室温度塑料大棚保温栽培的黄瓜，当局部温度长期低于13时，根系发育不良，吸收肥水的能力减弱，导致黄瓜根系苦味增加，易产生苦瓜。温室温度长期高于30时，养分消耗大，积累少，也容易导致瓜条中苦味素的积累。因此，利用大棚种植时，一是定植不宜过早，应实行地膜覆盖栽培，棚内地温在13以上时方可定植；晚上保持在12-15C；三是在瓜果初期棚内温度超过30时开始通风，下午温度降到28后及时关闭通风口。第四，结果期棚内温度控制在32以下。 4、合理避旱浇水。黄瓜的根系入土较浅，不能吸收深层水分。气温高、土壤水分低时，易造成植株生理性干旱，产生苦瓜。因此，要求土壤栽培层水分充足；同时，黄瓜叶片大而薄，蒸腾作用大，对空气湿度要求高。因此，应合理灌溉。高温天气可采用“少量多次”灌水，调节小气候，保证土壤水分充足，浇水宜在晴天上午进行。 5、架子、藤蔓、顶棚的设置要注意根据当地风俗，但要尽量增加株间光照，改善通风。藤蔓一般在蔓长30cm后绑扎，每隔34节绑扎一次。主蔓长满时进行修剪。