黄瓜水缸贮藏技术与方法

塑料大棚深秋或晚秋的黄瓜可以这样贮藏，以延长供应期。用于贮藏的黄瓜在收获时可以比商品瓜稍嫩，但不能太嫩，因为太嫩的瓜在贮藏过程中容易失水、枯萎或腐烂。

黄瓜贮藏最好使用新缸，避免使用有油腻或腌菜等异味的缸。使用旧缸时，存放前几天用开水碱面洗净，夏天放在阴凉处，冬天放在温暖处。将水箱注满10-20厘米深的清水，并在距离水面5厘米处放一块木头。一个形状好的框架，然后在框架上放上芦苇。用竹片或细竹竿制成的圆筐，上面堆放黄瓜。瓜条可存放在大水槽内，在水槽中央形成空间，以利于通风，院子距水槽口10-12厘米。如果缸小，瓜头朝下，瓜梗竖直叠放。打好一层后，在上面再放一个井字框，以不压到第一层瓜柄为度数，再码第二层，层数为编码是根据瓜条的长度和罐体的高度来确定的。需要完成一次代码。

黄瓜入缸后立即用牛皮纸或塑料薄膜封口。水箱应放置在阴凉的房间内。天气转冷后应采取保温措施；避免低于10C 的温度。罐藏法使黄瓜处于半封闭状态，易于保持高温高湿。另外，罐内氧气含量降低，二氧化碳含量增加，改变了储存环境的空气成分，收到气调储存的效果。一般可存放30-40天。