有机白扁豆的营养价值

有机白扁豆是生活中非常常见的成分。它们通常用于烹饪，而且在中药材中也有很大的价值。也许你还不知道，有机白扁豆的应用在医学上具有多种治疗作用。让我们来看看有机白扁豆的营养价值。

有机白扁豆的应用1.脾虚证。本品可益气健脾，还可祛湿。其药性温和，补而不滞。适用于脾虚湿滞、食少、便溏或泄泻。但它“味淡气薄，单用无效，须与补气药同用”。如参苓白术散（《和济局方》）以本品与人参、白术等药物为辅。本品还可用于治疗脾虚湿盛所致的白带过多。宜与白术、白术、芡实等补气健脾祛湿之品配伍。

2.夏季湿热所致的呕吐、腹泻。天气又热又湿。夏季湿热损伤，导致脾胃失和，容易导致呕吐、腹泻。本品可健脾化湿，健脾。其性虽微温，但无温燥、助热、伤津液之弊，故可用于夏季湿热呕吐、腹泻等症。例如《千金方》可以用水煎服。夏季容易湿热的人，宜搭配清热祛湿的产品，如荷叶、滑石粉等。如果是夏季乘凉饮冷的“阴暑”病症，外寒内伤湿邪，应使用散寒解表的产品，以解表。燥湿、调和中枢神经，如香脂散（《和济局方》），可与香脂、厚朴同用。

有机白扁豆的功效与作用1、抗菌、抗病毒作用：采用平纸法制成100%白扁豆煎剂，对志贺氏痢疾杆菌有抑制作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎有解毒作用。白扁豆水提取物对小鼠哥伦比亚SK病毒有抑制作用。

2、对免疫功能的作用：20%白扁豆冷盐浸液0.3ml可促进活性E-玫瑰花结的形成，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

3.毒性：白扁豆含有植物凝集素，对人体红细胞没有特异性。不溶于水的凝集素具有抗胰蛋白酶活性，能抑制实验动物的生长，因此是有毒成分。它还含有一种非竞争性抑制胰蛋白酶活性的酶。加热也会降低其活性。在10mg/kg的浓度下，由于对凝血酶的抑制作用，柠檬酸盐血浆的凝血时间可从20秒延长。到60年代。