冬瓜仁的功效、作用及禁忌

说起冬瓜，相信大家都很熟悉，因为它是我们经常吃的蔬菜之一。一般冬瓜都很大。当你切开它，你会发现里面有许多冬瓜仁。里面的冬瓜仁能吃吗？吃冬瓜有什么好处和坏处？

冬瓜仁的功效与作用

冬瓜籽含油14%，其中酰基甘油含量在72%-96%之间。主要脂肪酸有亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸等。它还含有脂类，包括磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、鞘磷脂和脑苷脂。含甾醇的化合物：谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、24-己基胆固醇-7，25-二烯醇、24-己基胆固醇、25-三烯醇、24-己基胆固醇-7-烯醇、24-己基胆固醇-7，22-二烯醇、24-己醇。还含有三萜类化合物；迈锡醇，西米阿扎醇，5，24-葫芦二烯醇。脱脂种子含有蛋白质冷却成分和无机元素，如硒和铬。

1.冬瓜子含皂甙0.68%，脂肪，尿素，瓜氨酸等。来自同一植物冬瓜种子的脂肪油含有62.3%的亚油酸、21.9%的油酸和15.6%的饱和脂肪酸，并从种子中分离出少量的腺嘌呤和葫芦巴碱。

2.冬瓜子富含蛋白质、脂肪、脲酶、皂甙B族维生素等。冬瓜子中含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸，主要成分是亚油酸，可以降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于防治冠心病。

3.冬瓜子所含的植物油中的亚油酸等物质，是滋润皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸能使你的脸红润有光泽，皮肤嫩滑，头发乌黑有光泽。

4.现代营养学研究发现，冬瓜子含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分。这些成分能有效降低血脂和胆固醇含量，对预防和治疗心血管疾病具有积极意义。

5.此外，冬瓜子还能促进人体的免疫功能。

冬瓜的禁忌

1、少吃咸瓜子，咸伤肾，咸瓜子要吃但不能含。

2.不要吃变质的瓜子和发霉的瓜子。

3.吃瓜子的时候，最好泡一杯绿茶。在吃瓜子的同时，喝一两杯茶，不仅可以促进津液的产生，还有助于吸收瓜子的蛋白质。

4.吃完瓜子后，要及时漱口或刷牙，尤其是晚上，防止瓜子碎片残留在牙齿内，腐蚀牙齿。

适用人群

一般人都能吃。

1、适用于肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖症、维生素C缺乏症；

2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱，肾虚寒凉，久病滑泻，阳虚肢冷者忌食。

冬瓜仁的加工方法

1.把…弄干

冬季取瓜子原药材，除去杂质和瘪籽，洗净，存放于干燥容器中，置于密闭通风干燥处，以防虫蛀。

功能：味甘，性寒。具有清肺化痰、消痈排脓的功效。生冬瓜子好清肺化痰，消痈排脓。可用于肺热多发，肺痈、肠痈初起的咳嗽。

2.油炸

将干净的冬瓜子放入锅中，用文火煸炒至表面发黄微焦，然后取出晾凉。用时间捣碎。

功能：炒后散寒，气香，健脾，长于湿浊。用于湿热带下，白浊。

如上所述，冬瓜仁其实就是冬瓜的籽，可以食用。晒干或炒熟后，就成了我们常吃的冬瓜子，类似于西瓜子。当零食吃，特别好吃，有一定的食用价值。但冬瓜子不宜多吃，容易上火。