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种植南瓜的第一步是施基肥。播种前应深翻土壤,用腐熟有机肥作基肥,每亩施用量2500-5000公斤。在有机肥不足的情况下,每亩应增施氮磷钾复合肥15 ~ 20公斤。
基肥施用有两种方法:撒施和集中施用。摊铺时,一般结合深耕进行。均匀撒施有机肥或复合肥后,反复耙两遍,使肥料与土壤混合均匀。肥料少的时候一般采用开沟集中条施,肥料施在播种行。
其次是追肥。南瓜苗期追肥以氮肥为主,一般每亩5 ~ 8公斤尿素。爬藤时,每亩施腐熟有机肥800-1000斤或饼肥130-150斤,覆盖土杂肥1000斤。在果实生长和连续收获期间,应施化肥2 ~ 3次,每次每亩用硫酸铵15 ~ 20公斤或尿素7 ~ 9公斤。南瓜生长中后期,喷施叶面肥有一定的增产效果。可以用0.2% ~ 0.3%尿素、0.5% ~ 1%氯化钾、0.2% ~ 0.3%磷酸二氢钾交替喷施,一般7 ~ 10天一次,连续喷施2 ~ 3次。

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