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南瓜应该在适宜的温度下种植。当温度超过13时,种子可以开始发芽。发芽的适宜温度为25 ~ 30,发芽能很快出土。生长的适宜温度为18 ~ 32;开花结果需要高于15的温度;果实发育的最适温度为25 ~ 27,高于35时容易落花落果,果实发育停滞。所以,合理的温度很重要。
南瓜是一种短日照作物。低温短日照能促进雌花分化较早,数量增加。南瓜喜光,在光照充足的条件下生长良好,果实生长快,品质好。根系发达,抗旱性强,所以对温度要求较高,偏好较干燥的环境条件。但南瓜茎、叶、藤多,蒸腾作用强,耗水量大。因此,必须保持14%左右的土壤湿度,才能保证植物的正常生长。对土壤要求不严格,排水良好、肥沃疏松的中性或微酸性(pH 5 ~ 7)的砂壤土为宜。肥料需求量大,对氮、磷、钾的要求高。此外,幼果期喷施壮瓜提可促进水分和养分的顺利运输,增加养分流动,促进果实发育和膨大。

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