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嫩穗应在授粉后20-30天内及时收获。超甜玉米是授粉后20-25天。普通甜玉米和强化甜玉米几天后就可以收割了。罐头加工的话,可以早1-2天收割,嫩玉米可以晚1-2天收割。也可以根据品种特点品尝部分。只要达到了想要的口感,就可以按照这个标准开始收割了。甜玉米果实在16可以保鲜5天,但在29只能保鲜1-2天。在35下,约12小时后含糖量明显下降,从而失去其商业价值。因此,甜玉米收获后必须缩短运输时间,或采用降温保鲜的方法。
甜玉米因含糖量高,深受昆虫家族的喜爱。有:玉米螟、粘虫、金龟子、蓟马、蚜虫等。香椿(俗称“打屁股”)主要发生在果实成熟期间的四川。穗上损伤严重,损伤的玉米粒坚硬,呈白色或黄色,发育不良。从其他玉米地搬进来。香椿害虫流动性大,难以控制。可用农药联苯菊酯(天王星)和瑞金特控制。
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