甜玉米综合利用

玉米是世界上主要的粮食作物之一，尤其是在一些非洲和拉丁美洲国家。现在世界上约有三分之一的人以玉米粒为主食，在农业生产中占有重要地位。甜玉米作为一种新型果蔬食品，在世界许多国家发展迅速。在我国，甜玉米的发展刚刚起步，甜玉米产业的发展有利于农业产业结构的调整，具有广阔的发展前景。

1.甜玉米的重要用途是鲜穗的鲜食和加工。由于甜玉米生长期短，农药化肥用量少，只要是按照绿色食品法规生产的理想绿色食品，甜玉米中赖氨酸和水溶性多糖的含量分别是普通玉米的2倍和5倍，比普通玉米具有更高的营养价值。甜玉米也可以用来加工。加工方式主要有两种：嫩穗加工和切粒加工。目前，甜玉米的加工利用主要有：

1.速冻甜玉米粒和穗。主要步骤：原料采收-去皮-检验-浸泡-清洗-漂烫-冷却-沥干-修整-速冻-检验-包装-封口-包装-入库储存。产品保质期可达一年，可延长保质期，调节市场供需平衡。

2.真空软包装整穗甜玉米加工。采用PA/CPP复合蒸煮袋生产真空软包装整穗甜玉米。与速冻玉米相比，保质期不够长，但简单方便，易于流通，在市场上也占有一席之地。

3.甜玉米汤罐头的加工。玉米罐头可以通过以下方法生产：

去皮清洗制粒研磨再次剃毛混合加热混合搅拌装罐封口杀菌冷却成品。

4.甜玉米仁罐头加工。将水果切成近球形，加入一定量增甜液，灭菌，装罐密封，可保持与新鲜玉米相似的形状和风味。

第二，玉米芯作为副产品之一，也有很多用途：

1.用玉米芯做饲料。据测定，玉米芯含糖54.5%，粗蛋白2.2%，粗脂肪0.4%，粗纤维29.7%，矿物质1.2%。用粉碎机把玉米芯磨碎，是很好的猪饲料。喂猪前先将玉米芯粉浸泡在水中使其软化，然后按8-10%的配给量混合。这种方法不仅节省饲料，而且对扩大猪胃容积和促进排便也有很好的效果。

2.玉米芯栽培平菇。将玉米芯晒干并粉碎。每50公斤玉米芯粉加入0.75公斤石灰，加入适量水和7.5公斤人畜尿，混合，堆积发酵3-5天。发酵后的玉米芯可用于常规方法栽培平菇。

3.用玉米芯加工麦芽糖。(1)配料：干玉米芯公斤，大麦6公斤，麸皮10公斤，焦糖15公斤。(2)操作：将玉米芯磨成豆角大小的碎屑，用清水浸泡1小时，然后放入笼中蒸熟。铺玉米芯，再铺麸皮，蒸分钟左右后，使芯屑中的淀粉糊化。停火后，离开锅一会儿，拌入泡好的麦芽浆(泡好麦芽后，加入15kg水磨浆，装在淋浴缸里，大火4个小时，然后发酵成糖液，再把糖水倒入锅里，调成稀糊状，即麦芽糖。甜玉米。

三。玉米秸秆的利用

1.玉米秸秆覆盖了果园的空地。可增加土壤中有机质含量，减少水分蒸发和径流，防止水土流失，促进果树生长，增加果实产量和优质果比例，改善果实品质，增加甜度和可溶性固形物。

2.快速腐熟玉米秸秆制高浓度有机肥技术。腐熟的玉米秸秆作为主要肥料，添加氮、磷、钾、钙、镁、硫，其他地方添加各种微量元素和活性剂。可作为绿色食品专用肥，也可作为优质粮食生产的肥料，不仅增加了产量，而且大大提高了粮食、水果和蔬菜的品质。

3.用作饲料。采摘的甜玉米青茎粗蛋白含量是普通玉米的1 ~ 2倍，是黄粉虫的理想饲料