吊存玉米坏处多

有些农民喜欢在玉米收获后，把玉米棒子长期挂在屋檐下，说是通风干燥。但笔者咨询了相关专家，得知这种保存方式是有害的。

破坏营养玉米所含的脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、B2等营养成分，容易被高温和阳光破坏。挂在屋檐下的玉米容易受到阳光直射，不仅降低了营养价值，而且味道不好。

吸附毒物空气中漂浮着大量的有害物质，玉米悬浮在空气中，吸收了这些毒物，进入人体后会危害健康。雨天黄曲霉会大量繁殖，产生黄曲霉素。如果长期食用含有这种黄曲霉毒素的食物，会引起中毒，甚至肝癌。

谷物耗尽的玉米挂在户外，因此容易受到鸟食、老鼠咬、昆虫和其他危害的影响。

据专家介绍，储存玉米较好的方法是收获后将玉米快速烘干脱粒，然后将玉米粒烘干至口感干、齿脆。然后存放在阴凉干燥通风的粮仓里，定期晾晒。