促进甜椒转色不能单靠提温

张师傅在高密市种植甜椒多年，现在的甜椒正处于变色期。在促进甜椒变色的问题上，张师傅忧心忡忡。他问了几个种甜椒的菜农。大家都说温室温度越高，甜椒颜色越快越好。张师傅不知道这样做是否合适，打电话给《北方菜报》编辑部，怕出了事严重影响收入。

告诉张师傅，提高棚温确实可以加快甜椒的变色速度，但并不是温度越高着色越好。甜椒呈色期的适宜温度为25左右，因为在这个温度下，决定甜椒颜色的番茄红素容易形成。然而，当温度过高时，如高于35，甜椒的颜色是不正常的。

甜椒的颜色不仅与温度有关，还与施肥、光照等因素有关。为了提高甜椒的着色，记者告诉张师傅要注意以下三个方面。

通过追肥，补充钾肥和硼肥，不要过量使用氮肥。通常钾肥的用量是氮肥的1.5倍左右。促进颜色好的甜椒变色。

改善照明条件，避免照明不足。充足的光照是促进甜椒着色的重要措施之一。辣椒着色期间，一定要注意经常清洗棚膜，以增加棚膜的透光度。应及时去除植株下部的老叶和黄叶，以保证植株间良好的光照和通风，促进甜椒均匀着色。

放大昼夜温差，增加光合产物的积累。但应避免过高或过低的温度，如30以上，12以下。

张师傅又问：“特殊天气来了，有什么好的促进变色的方法吗？”

记者提醒张师傅，在特殊天气下，为了促进水果尽快变色，可以喷洒番茄红素，但浓度要低。否则乙烯利浓度过高会造成植物衰老。喷洒40%乙烯利不超过3000倍，果实涂膜浓度不超过300倍。