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甜椒挂枝的目的是防止枝条倒伏、折断，从而增加产量，提高品质。对于这种养殖操作，很多菜农在时间安排上很随意，以为什么时间都可以。在生产实践中，笔者发现，下午3点以后挂甜椒的枝条是好的。
由于甜椒整夜都在呼吸，早晨棚内二氧化碳浓度高，所以早晨是甜椒叶片光合作用的主要时间，光合作用可占全天光合作用的70% ~ 80%。如果早上挂枝，甜椒的叶片会改变原来的角度，使可见光面积减少，从而影响叶片的光合作用。而且如果叶片长时间扭回原来的角度，会错过光合作用时间，不利于甜椒产量的提高。
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