辣椒的食用价值和功效

    有很多朋友喜欢吃辣椒，还有很多朋友不是很喜欢。其实辣椒还是有很多食用价值和功效的。作为辣椒种植者，辣椒辣椒的各种性质，培育出畅销有高产的品种，是非常不错的工作。

      辣椒为茄果类蔬菜，为”辣椒”和”甜辣”，人们习惯以有无辣味将辣椒分又根据辣味的轻重分为”辛辣椒”和“微辣椒”。辣椒是我国人民喜食的蔬菜和调味品， 甚至已成为部分省(区)人民的特殊嗜好，井逐步遍及全国城乡。辣椒营养丰富，且具有较高的药用价值。据测定，辣椒果实中含有的增生素A、B高于黄瓜、番 茄、茄子等果莱类。特别是维生索C的含量比以上菜类高4-7倍，每100克鲜辣椒含维生素C170-360毫克，最高可达460毫克。辣椒作为调味品，是 因为辣椒中含辣椒素，少量食用，能健脾开胃，增进食欲，帮助消化，而且还有驱寒除湿、舒血活络等药用功能，对关节炎、冻疮、青蛇咬伤、腋臭等也有一定疗 效，因此被誉为“健康食品”。

    辣椒销量巨大，种植辣椒在我国已经有多年历史，辣椒品种繁多，售价参差不齐，选择高产又高价的种植品种大面积规范化种植辣椒，是一个不错的蔬菜种植项目。