分析绿色食品禁止施用硝态氮肥的原因

总的来说，硝态氮肥是旱作农业追肥的理想选择，增产效果非常好。硝态氮是农作物的有效养分，但绿色食品中禁止使用硝态氮肥。

从科学施肥的角度看，绿色食品生产中不应禁用硝态氮肥，这是一个误区。硝态氮和铵态氮一样，是农作物容易吸收利用的养分，存在于土壤中，可以相互转化。硝态氮主要存在于旱田，铵态氮主要存在于水田。

实践和科学实验证明，蔬菜和烟草都是喜硝态氮的作物，在早春和寒冷地区的旱地玉米和作物上适当施用硝态氮肥更有益无害。植物体内硝酸盐含量高，主要是过量或部分施用氮肥，光照不足的结果。只要硝态氮肥用量适当，配合不同的养分，一般不会造成农作物产品硝酸盐含量超标。相反，即使是有机肥，如果含氮量过高，施用量过大，产品的硝酸盐含量也会过高，污染地下水。

从无公害商品的角度来看，绿色食品是一种生产合同产品，即生产者必须根据相关法律法规选择适宜的生产环境，采用约定的生产规则和食品加工方法。这不仅是为了保证食品的质量，也是为了体现商品的完整性。