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一般来说，蔬菜只需施用一次肥料就够了，但莲藕则不然。莲藕多次施肥，营养跟得上，有助于高产。
每亩施高氮钾复合肥20-30公斤在叶片初起时(田间有3-5片叶片)，每亩施高氮钾复合肥15-25公斤在莲藕初起时(田间长满叶片时)。但有些种植区，在施有机肥的基础上，氮、钾肥在种植后每隔10-15天追肥一次，共追肥7次，每次施肥占总量的10%-15%；磷肥在基肥和追肥中各施一次，用量各50%左右。其中莲子和藕粉的施肥量明显高于单用鲜藕。
此外，荸荠、茭白等水生蔬菜也是如此。这种多次施氮钾肥的方法，符合水生蔬菜的营养规律，有利于农作物的优质高产。
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