茴香苗的功效与作用

茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。

茴香苗的功效与作用

茴香苗含有丰富的胡萝卜素和钙，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高，是营养丰富的蔬菜，同时还具有、健胃和止痛的功效，有儿童厌食、恶毒痈肿等作用。

茴香苗有健胃和的作用。它的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。茴香油还有止痛和一定的作用，将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的恶毒痈肿等症。

茴香苗对小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。因为它具有特殊的香味，在烹调中是搭配肉食和油脂的蔬菜，常被人们用来制作包子和饺子等食品的馅料。