厨余垃圾泡水做肥料,如何用厨余做肥料

作者：周妙妃 一个人一天制造半公斤厨余，一个人一年要制造182.5 公斤厨余，平均 4 个人的家庭一年制造 0.7 公吨。

如乘以全台湾人口，全台湾一年制造厨余将近四百万公吨，产量惊人！如果把它们用塑料袋封死打包，台湾很快就被厨余淹没。自从算过厨余产量，我在街上看到小孩子，就有愧疚感，以前为什么没有好好处理厨余，只把它们用塑料袋包起来丢给垃圾车送去掩埋呢？我担心没有留下美好的台湾给他们，担心没有为他们作好永续的规划。

小姐我有许多朋友很有危机意识，非常关心台湾的生态环境。他们作垃圾分类，拒绝塑料袋，惜物爱物。

他们怎么处理厨余？有一个朋友住台北小公寓，和邻居在顶楼开辟花园。他用保丽龙箱处理厨余，铺了泥土，再铺厨余，泥土、厨余，一层一层，隔几天翻动一下透气。

作出来的堆肥棕黑色，成团状膨松结构。可以想见他的顶楼花园花木扶疏，是朋友喝茶聊天的好地方。

还有一个朋友住台南公寓顶楼，处理厨余多年，有许多处理厨余的故事。一开始她用塑料桶装厨余，再闷盖起来。

过不久，发现味道奇臭无比，超过人类所能忍受的程度，就在一个月黑风高的夜晚，和先生把这桶厨余搬到郊外倒掉，便宜了那些野花野草。她处理厨余的挫折并没打倒她，对环境的责任感让她再接再厉。

直到她改用有孔透气的塑料箱数个，细心地用纱网围起来以防蟑螂蚊蝇。然后一层泥土，一层厨余，放满一箱就迭上另一箱，继续一层泥土一层厨余，作两三箱后第一箱已成堆肥。

她共有 8 箱，放两迭，不占地方，厨余掩埋干净又有肥沃土壤可用。从此她那爱好园艺的小女儿快快乐乐地种着小花小草，从此她成为厨余专家，常有好奇的朋友和同事来家中参观请教。

我处理厨余也有许多经验，所以你就知道我失败过很多次。通常我喜欢说我尝试过很多方法，因为在处理厨余上不可能失败，它最后都会被微生物分解成小分子，只是有时比较慢，有时有臭味，有时有蚊蝇蟑螂。

分解完全，腐熟的厨余堆肥用来种花种菜都是最佳有机肥，我不用花钱买肥料，我也不用喷洒杀虫剂，植物跟我们一样，营养均衡就身体壮壮，不容易生病，也不用打针吃药。下面我就分享处理厨余及花园植物废弃物的各项知识和实验，希望你也加入与厨余共舞的行列。

处理厨余初期目的是垃圾减量，中期目标是有机资源回收再利用，远期目标是绿化台湾。想想如果每人种一棵植物，台湾就多了2200万棵植物，我们的空气会多新鲜。

如果你没空种花也可把厨余堆肥送给朋友或小区的公园，为台湾的环境尽点心力。所以如果你是现代小家庭，以上我的朋友用几箱泥土掩埋的方法就很好用。

找几个不用的不太深的箱子或桶子，几桶泥土，一把铲子，就可开始第一箱。铺上10公分的泥土，开始埋厨余，洒点水，再用一层泥土覆盖。

每天放厨余，再用泥土覆盖。上面盖上报纸、塑料布、或木板，可防雨水，也可保温、保湿、加速分解。

如可能有猫、狗、老鼠出现，上面要压上重物。每三天翻动一下透透气再埋起来。

如果闷在里面，你会跟我朋友一样遭遇：在一个月黑风高的夜晚…。所使用的泥土最好去找河边、森林、郊外的各种优良土壤，因为我们需要丰富的微小生物为我们工作，如果是贫瘠或喷过农药的土壤，少了那些小劳工，作用较慢。

第一箱厨余装满后开始第二箱，第一箱盖好不管它，放一两个月就可使用。如果你家厨余较多，有许多盆栽，或有小花园。

那就把厨余分为动物性和植物性废弃物。动物性如肉、鱼、乳制品、煮过沾油的食物，仍用以上泥土掩埋法。

骨头分解不易，将来也会有猫狗挖掘问题，最好丢弃。植物性废弃物如菜叶、果皮、豆渣、茶叶、修剪下来的花朵枝叶、凋谢的花材、废纸等。

它们体积庞大，没有腐臭味，也不会有猫狗干扰，不用完全掩埋。如能剪成小块，作用较快。

先铺一层5 公分深的泥土，开始放 10∣20 公分深的植物性废弃物，洒点水再盖上3 公分泥土。再放植物性废弃物，洒点水，再盖上3 公分泥土，一层层，上面加盖保湿保温。

每一周翻动一下透气，满了之后再开始另一箱，第一箱放三至六个月可用。翻动，透气可带入氧气，加速分解，如怕灰尘可带上口罩。

洒水是因为微生物作用需要水份，润湿即可，因作用过程也会发热产生水气，不可积水阻绝了空气。温度愈高作用愈快，如有大帆布整个覆盖可加速反应。

完成的堆肥富含丰富的养份，可以放在盆栽植株周围作土表覆盖，温和不伤植物。可和泥土混合当培养土。

其中的养份及各种有益微生物，在各种有机废弃物堆肥时洒上可加速分解。完成的堆肥泡水后，液体倒马桶水槽里可分解水管污垢，稀释后用来浇花当液肥。

以下介绍简单省钱的自制堆肥法，大约等三个月至半年，厨余就会变成黑褐色的粉末，也就是有机肥料，自用，送人两相宜。如果要让厨余更发酵，可以倒一点喝不完的含乳酸菌饮料如养乐多在里面，几天内就可发酵。

自制堆肥法 注意事项步骤一

用一般的塑胶桶，把底部打洞，成为简易的有机堆肥桶，找一些土壤（不能用黏土）来，在桶底铺上六，七公分的土。。堆肥桶一定要加盖，并用重物把盖子压紧，不要让空气进出，才能把厨余「闷熟」。堆肥桶底部打洞流出来的水，是最佳的「液体肥料」，可以拿来浇花，种菜。在堆肥桶底部的洞口接上同样口径的水管，直接接往废饮料瓶，就可以轻松盛接渗出水，也可避免臭味散出。步骤二

把果皮，菜叶，骨头，剩饭等厨余的水分沥干后，铺平在桶子里，上面再铺土压实，避免臭味逸出。步骤三

一层厨余一层厨余一层土，像三明治，千层派的做法一样，最后上层再铺一层较厚，约七，八公分的土。

2。若要让堆肥更「营养均衡」，可到市场上要一些鱼，鱼鳞，虾壳等，回家煮熟，沥干水分加在厨余之中，或到豆浆店要一些豆渣，增加厨余中的蛋白质。

垃圾减量 资源回收

如果能把厨余做成堆肥，再把其他瓶瓶罐罐，废纸，旧衣都做资源回收，你将会发现，家中的垃圾只剩下原来的十分之一，一星期只要倒一次垃圾，又不怕它发臭。另外，要提醒大家，如果厨余能从源头开始减量，不煮过量的饭菜，剩下的饭菜可再煮成稀饭或下面等，真的无法消化的厨余，再拿来做堆肥，更能达到环保的精神喔！

1.垃圾不再容易发臭滴水。

2.垃圾减量，轻松倒垃圾，垃圾随袋徵收后将可节省费用。

3.厨余水可做液肥及通乐（通马桶和水管）。

可以的，将垃圾的水分调整一下，用金宝贝肥料发酵一下，可以杀死垃圾中的有害细菌和害虫什么的，发酵方法如下：

将厨房垃圾与秸秆、锯末屑、蘑菇渣等按适当比例（垃圾可占80-90%，其他占10-20%）混合。1吨物料（鲜料约2.5吨）加1公斤金宝贝肥料发酵剂，按1公斤金宝贝肥料发酵剂加5公斤米糠（或麸皮、玉米粉等替代物）稀释后再均匀撒入物料堆，混拌发酵即可。注意，用米糠最好不用“统糠”，新鲜米糠的营养及通气性远优于陈旧米糠。

发酵过程注意适当供氧与翻堆，温度控制在55-65℃，温度太高对养分有影响。发酵物料的水分应控制在60~65%。过高过低均不利于发酵，水过少，发酵慢；水过多会导致通气差、升温慢，并产生臭味。调整物料水分方法：水分过高可添加秸秆、锯末屑、蘑菇渣、干泥土粉等。水分合适与否判断办法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散。

整个发酵过程一般5-7天后即可完成物料的彻底脱臭、发酵腐熟、杀虫灭菌等。成品有机肥为蓬松状、呈黑褐色，略带酒香味或泥土味，营养丰富，施入农田更安全方便，用于瓜果蔬菜、经济作物、苗木花卉营养土，价值增值更高。