育秧是夺取水稻高产的一个重要措施。以育秧时期对水分的需要量，秧田的情况及管理特点，可以将水稻育秧划分成水育秧系列技术、早育秧系列技术。前者包括有水育秧(育秧时水层覆盖种子)，湿润育秧(厢面无水，厢沟有水)，湿润保温育秧(覆盖农膜)、温室两段育秧等，后者主要包括早育秧、早育抛秧等。
1、水育秧
这是一种比较原始的育秧方式，其特点种子淹泡在水层下。
它需要温度较高时种子才能萌发。由于水的比热大，水温的上升往往比较迟缓，其稻种的萌发与生长的速度较慢，另外种子所处的水层中水分丰富而氧气不足，其根系发育相对滞后，这种秧苗的分蘖数一般较少，秧苗较差，产量相对较低。
2、湿润育秧
它是将种子播种在厢式秧厢上，其种子所处的泥层裸露在外，氧气较为充足；而厢沟里的水能够保证种子的需要，是一种水和氧气较为协调的育秧方式。湿润保温育秧是在湿润育秧的基础上覆盖保温的塑膜，是湿润育秧的一种演变。在水稻生产的主要产区，湿润保湿育秧是最常见的一种育秧方式。
3、旱地育秧
它是将种子播种在旱地的秧厢上。由于旱地的水分较少，氧气丰富，在此条件下培育的秧苗兼有旱地禾本科植物的某些特性，如植株较小，根较细，体内自由水较少，组织较致密。而且，这种条件所育秧苗的耐寒性、耐旱性强，其插入大田后的发育速度远远快于水育秧系列技术，成为了一种新型的育秧技术。
上述方式各有一定的利弊。一般说来，在温度水分和土壤条件较优越的地区或时段，湿润保温育秧的应用较为普遍，且技术也较为容易掌握；在水分条件较差，需要抵抗低温等不利条件的地区，早育秧则有着独特的优势。应当指出的是，与水育秧，湿润育秧的技术相比较，早地育秧的技术要求较高，掌握的人相对较少，应用时要认真解决，切不可粗心。
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