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辣椒育苗一般大棚在11月初，小环棚栽培在11月中旬，露地栽培在11月下旬至12月初。辣椒虽然喜温，但不耐低温及高温，植株生长最适温度为28-30℃，苗期为30℃，开花结果温度白天21-26℃，夜间16-20℃。根据目前的气温，极不利于秧苗生长，如果没有任何遮阳措施，因此秧育肯定长不好，建议按上述的生长要求择时育秧。
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