冬季栽培黑木耳怎么解决耳芽形成后的温度、通风和湿度的矛盾？

黑木耳是好氧喜湿耐寒性菌类，开穴后相对湿度保持在90%以上，经15天左右大量耳芽形成，耳芽形成后加强通风量，每天3-4次，每次一小时。在保证相对湿度90%以上条件下，可全天通风，通风结合喷水，通风不良及淋水不均匀会不展片，形成鸡爪菌而失去商品价值。阴雨天可掀开薄膜淋雨，在适宜温度下可连续淋雨水，耳片会快速生长，开片好，碰上10摄氏度以下阴凉天气要盖膜保湿保温，高温高湿易引起流耳，因此日平均温度超过21摄氏度要加强通风，早晚喷少量水。如冬季温度太低，可适当加温，但加强通风，可在耳棚内装简易的通风设施，可购买灶用鼓风机，装上塑料筒子，筒子上扎小洞，鼓风机可装夹板，把外夹板抽掉，进行外循环，也可把内夹板抽掉，进行内循环，但必须随时留意棚内的温度、空气湿度和通风度，还可在棚门边掛喷湿无纺布，保持棚内空气湿度。