食用菌生产中，用臭氧离子发生器消毒效果如何？

臭氧有高效、广谱的灭菌效果，能杀死食用菌栽培过程一切霉菌和杂菌。它的原理是通过高压放电，把空气中氧气（O2）转变成臭氧（O3），在空气中达到消毒灭菌作用。

但广告中说，臭氧可以代替传统的甲醛，高锰酸钾，紫外灯消毒灭菌，我认为不能完全代替，因为臭氧消毒有一定浓度才有杀菌效果。在空气中浓度为20-30ppm时，消毒半小时，才能达到灭菌效果，所以一定要有高质量的臭氧发生器才能达到杀菌效果。O3离子十分活跃，很快会变成O2而失去活性，维持时间不会长。长时间接种室使用，时间越长，活性越低，杀菌能力越差。所以还是会引起杂菌污染的可能，而且人机不能并存。人对O3的忍受能力是0.1ppm，所以当室内有高浓度的O3时，还能进入操作，人能进去操作时，O3浓度仅为0.1ppm，无杀菌作用。杀菌空间有限，对小范围的消毒柜效果较好，用在大面积食用菌栽培的效果有限。

实际应用结果表明，臭氧水处理的消毒杀菌效果远远大于空气中的使用效果，这是因为水体比较单纯，空气环境因子比较复杂，我本人认为，食用菌的臭氧杀菌应与化学，物理方法综合应用为好。