食用菌能否用辐射技术？

2023-12-21 09:36 作者：李先生

食用菌每年7000万斤用煤太贵，利用辐射技术可以杀菌，但目前主要用于食品保鲜，而不是培养料灭菌。辐射灭菌是利用钴60-r射线，使细胞内活性物质发生化学变化，引起损伤或死亡。但此方法只能用于产品的保鲜，杀菌，如中草药，果蔬等产品，食用菌培养料体积大，运输不方便，用钴60-r照射必然会使成本提高，设想是可以的，但实际生产商可能行不通。

可与农科院辐射中心，施、曹二位处长进一步探讨。

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