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发豆芽注意事项：1.种子精选。虫豆、半粒豆、瘪豆等剔除；2.清洗浸种。洗后清水浸泡3-5小时，表皮浸软，清洗；3.在有镂空的容器中铺平豆粒（现也有豆芽机），上层覆盖湿物，根据情况经常淋水，保持一定湿度；4.及时剔除烂豆及不发芽的豆；5.不能使用激素类药剂，生产安全、卫生、优质豆芽。
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