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菜瓜为葫芦科属甜瓜的变种，菜瓜栽培于4月下育苗，5月中定植。先将种子用30℃清水浸泡，然后播入育苗缽，每穴1-2粒种子，然后用细土将穴盖没，出苗后加强通风管理，防止陡长。待有3-4片真叶后定植大田，定植前先施入腐熟有机肥2000-3000公斤，定植活棵后待瓜蔓抽出10节后去顶，以侧蔓结果为主。
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