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木屑以陈木屑比新鲜的好，因为新鲜木屑不能直接被食用菌吸收利用，必须经堆放处理，陈化后，有效成分才分解出来。但也不是越陈越好，一般半年到一年的堆制为最好，时间太久，木屑有效成分分解后，营养成分损失太多，所以要看木屑是变酸，颜色变灰黑，有否杂菌污染等。
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