我想生产芽菜，请问如何栽培？

芽菜生产不受季节限制，既可利用缸、盆、匾、筐又可实行机械化操作，一般每公斤豆子可获得5～16公斤芽苗，是比较简易、效益较好的蔬菜生产。芽菜栽培的主要技术如下：

1、豆芽生产：首先要精选豆子，必须选用颗粒大、无破损、无病虫、新鲜饱满、发芽率高的豆子。将豆子先放入20～28℃的温水中浸泡4～8小时，然后置于箩筐、缸、木桶等容器中催芽24小时，期间温度保持30℃，待芽长出后覆盖稻草、麻袋等物，在28～30℃的暗室环境中培育3～5天，每隔3小时人工浇水1次，待下胚轴直径大于3毫米，长度达5～7厘米时即可采收。

2、香樁芽生产：将当年采收的香樁种子去翅，清除杂质，用55℃温水浸种，待自然冷却浸泡12小时后捞出，漂洗，置22～24℃温度恒温催芽，2～3天后，芽长到1～2厘米即可播种。播种方法是在育苗盘底层铺一层白纸，白纸上摊一层2～5厘米厚拌湿的珍珠岩，将催好芽的香樁种子均匀撒在基质上，上面再覆盖一层1～1.5厘米厚的珍珠岩，待胚轴长至10厘米以上，子叶完全平展，单株重量0.1～0.12克时即可上市。