茶树菇的生物转化率不高是什么原因？

茶树菇又称茶薪菇，该菇的盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，营养丰富，含有葡聚糖、菌蛋白，富含人体所需的八种氨基酸，其中赖氨酸含量高达1.76％，有明显的保健功能和很强的补肾、抗肿瘤功效，为国际市场的十大畅销食用菌产品之一。

茶树菇产品以天然为主，1972年起开始人工栽培。目前发展很快。茶树菇人工栽培时，菌丝生长温度掌握在10－35℃，最适度温度为22－27℃；子实体形成和生长温度为16－32℃，以20－28℃为最适宜。

茶树菇的生物转化率不高，与其生长发育阶段对环境特殊要求有一定关系，除了选育优良品种外，应该注意以下几点：1.茶树菇虽然是木腐菌，但由于菌体无虫添酶的活性，故对木质素的利用能力较弱，但蛋白酶的活性较强，利用蛋白质的能力较强，所以培养料中增加有机氮的比例，有利提高产量。所以增加麦麸等有机氮含量较高的培养料是重要措施之一；2.茶树菇在子实体形成时要求较高的相对湿度，掌握在100％，出菇后降至85％左右，有利于子实体的生长；3.茶树菇出菇阶段要求稍高的二氧化碳浓度有利于菇柄伸长和提高产量，所以这个阶段应适当减少通风，有利于提高二氧化碳的浓度；4.茶树菇的子实体有趋光性，在子实体形成期要求一定的散射光（500－600LUX）,有利于子实体的生长。