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2023-12-17 19:25 作者:李先生
生料与熟料问题,有两种说法,一种是经过高压或常压消毒的料称熟料,未消毒的称生料;另一种是凡是经巴氏消毒的称熟料。未经巴氏消毒(发酵)的称生料。不管称谓如何,只要了解实质问题就行了。最大的区别在于生料未经高温消毒,营养释放缓慢,易生杂菌,比较难掌握,但产量高,熟料比较难掌握,质量稳定,关键是应该根据你自己技术水平而选择。

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