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储藏土豆主要也是抑制其发芽。可采取如下措施：
1、如果是短期储蒇，可使用普通仓库或有顶的凉棚，用有缝隙的木箱、塑料箱进行堆藏，保持贮藏场地的干燥通风，经常检查土豆发芽情况，如发现芽已萌动，应停止贮藏，立即处理；
2、如要长期储藏，可在芽萌动前，把土豆放在1～3℃的冷库中堆藏，一般可储藏3～6个月；在芽萌动前，如果将土豆经一定剂量（1万伦琴）钴60伽马射线辐照处理，处理过的土豆可在室温下堆藏6个月以上。
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