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用巴氏消毒法栽培平菇为什么还有杂菌污染？

2023-12-17 05:24 作者：李先生

放线菌的出现只能说明发酵不错，不能说明已将杂菌全部杀死；巴氏消毒方法一般在双孢蘑菇培养料的制备中采用，而污染很少的原因在于通过前发酵和后发酵两次作用后，不但杀灭了杂菌，而且培养料中适合杂菌生长的营养也基本被转化了，所以后发酵好的培养料绿霉常常生长不起来。而平菇所需的营养和生长温度与杂菌都相近，单单一次巴氏消毒并不能完全杀灭绿霉孢子，也不能对培养料进行较好的营养转化，因此还会有绿霉发生。但如果我们在培养料中适当减少氮素营养的添加，或使用纯棉籽壳或其它农作物秸秆，这种方法还是可行的。