低温季节如何栽培草菇？

草菇属高温性真菌，菌丝生长的适温30－39℃，最适温度36℃，低于15℃或高于42℃，菌丝生长会受抑制。子实体生长 最适温度28－32℃，平均气温23℃以下，子实体就难于形成，气温在20℃以下或在形成小菌蕾时遇气候突变（主要是温度），对小菌蕾有致命影响。低温季节栽培草菇，要针对上述特性，采取反季节栽培措施：

1.添置有烟道的加温设备，使菇房既增温，又能将二氧化碳、二氧化硫等排往室外，发菌时的温度应尽量保持在30－35℃之间，当形成菌蕾及子实体生长期间，温度应尽量控制在28℃以上，平均室温尽量保持在23℃以上。

2.栽培的培养料的厚度要适当增厚至20cm左右（一般在12cm左右），因为，料层厚度增加，会增加料的自发温度和保温性能，有利于草菇的生长与发育。

3.在低温季节栽培草菇，要注意在草菇小菌蕾形成时，防止栽培环境温度的突变。温度起伏过大（温差短期在10℃以上），会引起小菌蕾大量软蔫而亡。

4.水份管理上，要注意用与料温接近的水（可以在菇房内设置盛水缸，或在一般的水中加热水），不能因喷水使料温急剧下降，造成菇蕾及菌丝损伤，喷水时，宜将喷雾器的喷头向上喷雾增湿，不要直接对菌蕾喷射冲击。还须注意当刚形成的小菌蕾似小白点时，绝对不能喷水，否则会软蔫而死亡。要当菇蕾开始转深色，大小比黄豆粒稍大时，喷水才安全。