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小平菇和姬菇有什么区别？能否用于平菇提早采收代替小平菇？

2023-12-16 22:19 作者：李先生

小平菇与姬菇都属于侧耳属的不同种，平菇是食用菌栽培面积最大产量最大的一个品种，但价格不高，小平菇其实是平菇中一种小型菇种，颜色有白色的，也有灰色的，姬菇也属于平菇一大类；体型小，而咖啡色，小白平菇和姬菇的品质好。但产量不及一般平菇高，有的将姬菇与平菇称为一个品种，有些菇农将平菇提早采收，以冒充小平菇，或秀珍菇，我们不提倡这种做法，而且产量也会受很大影响。