双孢蘑菇为什么会发生死菇、菌丝萎缩？

双孢蘑菇出菇期间，菇床上有时会发生死菇或菌丝萎缩现象，是因为：⑴.持续高温。在出菇阶段突然出现连续23℃（室温）以上的高温，菇床上的小菇会全部死亡。菇房温度过高，不适宜于实体生长发育，却适宜菌丝生长，造成子实体的营养倒流回菌丝，小菇因缺乏营养而死亡。⑵.用水方法不当。高温期间不要关门喷水，喷水量不宜过大。这会造成“夹层”，使菌丝窒息，导致死菇。⑶.出菇部位过高，因为菇房通风不良，或菌丝生长过于旺盛，菌丝的部位爬得过高，在土表成过密的子实体，由于营养跟不上，造成子实体营养不良，会使部分小菇死亡。⑷.后期温度太低也会死菇。除以上原因外，还有覆土层失水、菌体板结、菇房缺氧、使药不当等原因均会引起死菇。

为防止发生死菇，可采取以下措施：⑴.根据当地的气温变化特点科学安排播种时间，防止在高温季节出菇；⑵.高温出现前，停止床面喷水，打开门窗通风，提高菌丝的生活力，待等室温降至20℃以下时，立即清理床面，摘除死菇；⑶.上层调水阶段，注意适时喷适水，加强菇房通风，防止菌丝长出土面，压低出菇部位，以免出菇过密，导致水分跟不上而死菇；⑷.在床面喷水时，要打开菇房门窗，如发现培养料水分过多，有退菌现象时，要用竹签在培养料反面向上打洞，改善料层通气状况，恢复菌丝生长；⑸.在高温期间要注意菇房通风，防止菇房内氧气不足，二氧化碳等废气过多，新陈代谢过程中产生的热量不能很快散发，而造成大量子实体因闷热而死；⑹.在防止病虫杂菌时，严格按照规定的用量和浓度使用农药，避免用药过量，造成药害。