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形成花菇条件：
1.品种：申香6号、939等品种花菇率高，一般低温品种易形成花菇；
2.气候：冬季、高海拔地区，高燥地区，适当光照和通风。
3.空气温度和湿度：低温8-15℃，温度大昼夜温差10℃左右，温度低相对湿度55-60%，湿度差大（最高达75-80%、最低再55-60%），这种条件下易使香菇表皮裂开形成花菇。
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