紫色甘薯有哪些品种？

目前我国各地从国外引进的紫红薯品种有：1.山川紫。该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米－7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。

2.美国黑薯。该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性强，分枝多，粗壮，最长1米，不旺长，半直立。其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯，色、香、味、形均佳，属目前最为理想的健康食品。它还可用来提取色素。

3.德国黑薯。2002年从德国引进，中蔓，分枝多，薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性较强，除食用外，还可提取色素，是紫红薯的最佳品种之一。

近些年来，我国一些农业科研单位、育种部门，也通过引进、开发育成一些新的品种。主要有：

1. 山东省农科院作物研究所1998年通过用综合性状优良的徐薯18作母本，以国外37个甘薯品种群体放任授粉选育而育成的“济薯18号”。亩产量3000公斤以上；2. 广东省农科院育成的“广薯135”。亩产量为2000公斤~2500公斤；3. 江苏省农科院粮油作物研究所育成的“宁紫4号”。亩产量500公斤左右。以上3个品种还可鲜食，而且均具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和肉质细腻等特点，适宜广大红薯产区种植；4. 河南省农科院粮作所甘薯基地，用日本黑薯王做母本，苏薯8号做父本，杂交选育而成的一个高产优质黑甘薯新品种“群紫一号”；5. 北京农学院经多年研究选育出的一个紫黑薯新品种“京薯6号”。该品种由巴西红薯与我国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，亩产量为1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。