四季春是什么茶

要问四季春是什么茶？据悉四季春是一种乌龙茶，又称辉仔茶，是台湾茶的一种。它是一种偶然发现的变异茶种，产于台湾，因为能够在四季都能生长和收获，所以得名四季春。四季春茶叶呈现卷曲状，色泽翠绿，有银毫，口感鲜爽，滋味浓郁。1、生长环境：四季春乌龙茶生长在台湾的中南部地区，海拔约500米至1500米之间，气候温和，年降雨量约2000毫米以上，土壤肥沃，具有很好的生长环境。2、茶叶外形：四季春乌龙茶的茶叶呈现卷曲状，色泽翠绿，有银毫。3、香气：四季春乌龙茶具有独特的清香，香气持久，入口后回味甘甜。4、口感：四季春乌龙茶口感鲜爽，滋味浓郁，茶汤清亮，滋味醇和。四季春制作过程：1、采摘：四季春乌龙茶的采摘时间不受季节影响，一年四季均可采摘。采摘时要选择嫩叶，尤其是二至三片叶子的茶芽为佳。2、晾凋：采摘后的茶叶先要进行晾凋处理，将茶叶摆放在通风干燥处，使其失去一定的水分，达到柔软的状态。3、揉捻：晾凋后的茶叶要进行揉捻，这是制作乌龙茶的关键步骤之一。揉捻时要注意力度，让茶叶自然卷曲。4、发酵：揉捻后的茶叶要进行发酵处理，发酵过程中要控制温度和湿度，使茶叶中的酶能够发挥作用。5、烘焙：发酵后的茶叶要进行烘焙，烘焙过程中要注意火候和时间，使茶叶中的水分和气味挥发。