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2023-12-09 17:29 作者：李先生
芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分。
芹菜含有芹菜油，可增进食欲，帮助消化；富含膳食纤维，能清肠通便，抑制致癌物质产生，防止便秘，预防结肠癌；含有丁基苯酞类物质，甘露醇等，可利尿，减轻水肿，促进血液循环，降低血压，镇静安神，辅助治疗血管硬化，神经衰弱，中和尿酸等，预防痛风；含有黄酮具有降低血脂、血压、抗氧化作用；富含钙、磷，可消除烦躁，保护血管，预防软骨病；富含铁，能补充经血损失，防治缺铁性贫血。中医认为芹菜，具有清热解毒，平肝健胃，镇静安神，利尿消肿，养血补虚，凉血止血等功效。
芹菜含有蛋白质，胡萝卜素，维生素，微量元素。
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