禽粪是指鸡、鸭、鹅、鸽粪便,一只家禽年平均排粪量约50千克,是不可忽视的有机肥源。据报道,1997年全国家禽饲养数量为765865.3万只,按鸡年平均排粪26千克计算,年产粪量达19912.98万吨,含精有机物9852.7万吨、氮465.96万吨、磷178.5万吨、钾307.08万吨。
禽粪便发酵腐熟后,施用方便、无臭味。由于有机质好氧发酵,堆内温度持续15~30天,达50~70℃,可杀灭绝大部分病原微生物、寄生虫卵和杂草种子;禽粪经过腐熟后,许多作物难利用形态的养分可转变为作物可利用的形态。
传统的自然堆腐发酵,占用较大场地,发酵周期长,养分损失大。生产有机
肥料的发酵工艺,可加速发酵进程,减少养分损失。发酵技术要点:向家禽粪便中添加锯末、砻糠、作物秸秆等原料,以调整水分和碳氮比;在禽粪内添加过磷酸钙、沸石等原料,吸附发酵过程中产生的臭气,还能改善理化状况。在堆肥原料中接入专用微生物发酵菌剂,可缩短畜禽粪便发酵周期;在接菌种时加入适量糖、豆饼和有利于微生物生长的培养物质,促进发酵菌剂快速形成优势菌群。在发酵过程通过翻堆或直接向堆中鼓气,补充氧气,促进发酵进程。
发酵方法有条垛式堆腐、栅式发酵、滚筒发酵、塔式发酵等,可根据原料来源量而定。