山药种植对土壤有什么要求？水肥有什么讲究？

目前广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。其中河南产量最大，安国所产山药，单产低于河南山药，但口感要优于河南山药，菜用量较大。南焦作(原称怀庆府)所以又被称作“怀山药”，而最好的山药品种则是“铁棍山药”，现在主要产地在河北和河南。山药的品种有毛张细毛山药，长山细毛山药，怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等，目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山 药和日本山药3个品种。

种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1--1.2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。 山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一次，并忌种花生、红芋茬。刨沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60-- 80cm的大小行，采取“三翻一松”(即翻土3锹，第4锹土只松不翻)的方法。沟深要达到100--120cm，有条件的可采取机械刨沟。 搭架当山药茎蔓长至３０厘米长时，要搭“人”字架，架高１．５～２．０米，并且要牢固，以防被风吹倒。要及时引蔓上架，一般不摘除侧枝，但要及时摘除不作留种用的气生茎，因为气生茎数量过多会影响山药块茎的膨大。

浇水当山药茎蔓长到１米左右时浇第一次水。此次浇水不宜过早，否则会延缓根系生长。水量宜小，不宜大水漫灌。７～１０天后浇第二次水，水量可大些。以后的浇水要保持土壤见干见湿。当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持土壤湿润。 追肥山药喜肥，山药种植不同时期施肥要求不同：山药苗出齐之后可以施用一次稀粪尿，这样有利于山药的茎叶生长，除了施用稀粪尿外，还可以使用氮肥。据有关研究数据表 明，氮磷钾比例以1.5：1.0：3.0的 产量最高。稀粪尿或者氮肥施用周期是每隔20-30天施一次。山药发棵期追肥1-2次，每次每667平方米施15千克尿素。　山药植株现蕾时需要施一次重肥，所谓的重肥就是较浓的人粪尿，这样可以保证块茎伸长与膨大有充足的营养，同时也可以配用饼肥。9月上旬的时候，山药应再施一次肥，过了9月中旬之后就可以不再施肥。山药比较喜欢有机肥，但施用有机肥需要考虑当地的土壤性质，施用马粪、羊粪等比较粗松，有机质含量多，易发酵分解，这种肥料宜施于低温或黏性土壤中，而牛粪、猪粪等有机质含量少，组织细密，水分多，发酵分解慢，效力也迟缓，宜施于砂质或砂壤质土壤中。如此对症下药才能让上药长势更好。