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柴胡，既有野生也有家种。野生资源分布广泛，以河北、内蒙货源为优，随着家种面积的发展，野生货源在市场的占有率逐渐缩减，但其含量高，行情一直稳居高位。家种货源集中分布在甘肃、山西、陕西三省，其他地区以四川、青海、河北居多。
柴胡的种类比较多，现市售柴胡，大致分为正品、习用品和伪品三个类型。
除了大家熟悉的正品柴胡，北柴胡和南柴胡外，还有许多其他植物已成为各地的习用品，如东北产的兴安柴胡、大叶柴胡（有毒，已禁用）；西北产的银州柴胡；主产陕西、湖北、河南三省交接的膜缘柴胡（习称“竹叶柴胡”）；华中产的空心柴胡等。
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