为什么西兰花尽量少吃？

一、物种定义

西兰花是常见的一种蔬菜，学名西蓝花，别称青花菜、绿菜花等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、芸薹属二年生草本植物，原产于意大利，脆嫩的花茎、短缩的花薹、紧密的花蕾可作蔬菜食用，具有极高的食用价值和经济价值。

二、食用论述

西兰花是营养丰富的蔬菜，但部分特殊人群要少吃西兰花，原因主要有三；其一是西兰花中富含膳食纤维，脾胃虚弱的人群过量食用容易消化不良；其二是西兰花中富含硫化物，有甲状腺问题的人群过量食用会影响甲状腺功能；其三是西兰花中富含过敏原，过敏体质人群食用容易引发过敏反应。

三、营养成分

营养物质 含量 营养物质 含量 营养物质 含量 能量(卡路里) 33 碳水化合物(克) 4.3 蛋白质(克) 4.1 膳食纤维(克) 1.6 脂肪(克) 0.6 维生素A(微克) 1202 维生素B(毫克) 0.39 维生素C(毫克) 51 维生素E(毫克) 0.91 钾(毫克) 17 钠(毫克) 18.8 磷(毫克) 72 钙(毫克) 67 镁(毫克) 17 铁(毫克) 1 锌(毫克) 0.78 铜(毫克) 0.03 硒(微克) 0.7

注：西兰花的营养价值非常高，尤其是维生素A和维生素C的含量堪称蔬菜之冠，古代西方人曾把西兰花称作“天赐的良药”、“穷人的医生”。

四、食用功效

1、润肠通便：西兰花有润肠通便的功效，得益于西兰花中富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，经常食用能减轻排便困难、大便干燥等问题。

2、增强体质：西兰花有增强体质的功效，得益于西兰花中富含维生素、蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养物质，可补充人体所需营养。

3、降脂降压：西兰花有降脂降压的功效，得益于西兰花中富含的维生素、矿物质等能降低胆固醇含量，有助于缓解高血压、高血脂等症。

4、美容养颜：西兰花有美容养颜的功效，得益于西兰花中富含的维生素、二硫酚硫酮等能增强人体内抗氧化酶活性并能减少黑色素生成。