柑橘的营养价值

一、物种论述

柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的统称，别称桔子、橘子等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、芸香目、芸香科、柑橘属常绿乔木，原产于中国，成熟的果实既可鲜食，也可加工果汁、果酒、果露、果酱、果茶等，具有极高的食用价值和经济价值。

二、营养成分表

营养物质 含量 营养物质 含量 营养物质 含量 能量(千焦) 207 碳水化合物(克) 10.2 蛋白质(克) 0.8 膳食纤维(克) 1.9 脂肪(克) 0.1 维生素A(微克) 11 维生素B(毫克) 0.18 维生素C(毫克) 53.2 维生素E(毫克) 0.18 钾(毫克) 158 钠(毫克) 0 磷(毫克) 21 钙(毫克) 41 镁(毫克) 10 铁(毫克) 0.2 锌(毫克) 0.1 铜(毫克) - 硒(微克) 0.2

注：上表是指100克柑橘中营养物质的含量，其中水分含量约87克，尚含丰富的果酸、果胶、胡萝卜素、橙皮甙、芸香甙等营养物质。

三、营养价值

1、生津止渴：柑橘有生津止渴的功效，得益于柑橘中富含的维生素、有机酸等能改善胃热伤津之口干舌燥、胃脘灼痛等。

2、开胃下气：柑橘有开胃下气的功效，得益于柑橘中富含的果酸能改善胃气不和之食欲不振、消化不良、恶心呕吐等。

3、清肠排毒：柑橘有清肠排毒的功效，得益于柑橘中富含的果胶、维生素等能促进脂肪代谢并有助于排出胃肠堆积的毒素。

四、禁忌人群

1、糖尿病患者：柑橘中富含果糖等糖类物质，糖尿病患者食用可能加重病情。

2、胃酸过多者：柑橘中富含有机酸，胃酸过多的人群食用容易诱发胃肠疾病。

3、脾胃虚寒者：柑橘属于凉性水果，脾胃虚寒的人群食用容易引起消化不良。