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萱草又名忘忧草，属百合中科多年生宿根草本植物，原产我国，多分布在长江流域。
萱草花色花形千姿百态，绚丽多彩。其叶由基部簇生，色绿，长条形，长约40-90厘米，圆锥形花序，每株开花6-12朵，花冠呈漏斗状，花筒上部向外翻卷，多为橙红或鲜黄；花期为每年的6至8月。
萱草，有单瓣萱草、重瓣萱草和黄花萱草三种。重瓣萱草又名千叶萱草，为萱草之变种，有芳香味，柿红色而带红晕，为优良观赏品种花卉。黄花萱草，又名金针菜，颜色金黄，有清香味。新鲜时为花卉，有小毒，不能直接食用；熏制后称金针菜，或黄花菜，为著名山珍之一，富含维生素和胡萝卜素，营养丰富，是食用佳蔬，有开郁、健胃、通乳、安神、补血之功。
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