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种植韭黄需培土，因此要求在播种前一定深耕。翻耕深度一般为24~28厘米，甚至40厘米以上。作畦一般作成南北方向的畦，畦面宽10米，长度不限。整地要精细，四周开围沟。田块较大的，在田中央加开“十”字形腰沟，使哇沟、腰沟、围沟相通，排水通畅。
(1)深耕韭菜种植后多年不翻耕，且年年“跳根”，生产韭黄又需培土，因此要求在播种前一定深耕。翻耕深度一般为24~28厘米，甚至40厘米以上。(2)作畦一般作成南北方向的畦，畦面宽10米，长度不限。整地要精细，四周开围沟。田块较大的，在田中央加开“十”字形腰沟，使哇沟、腰沟、围沟相通，排水通畅。
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