如何提高杨梅果实品质？

在种植杨梅时，由于各种病虫害问题，严重影响了杨梅的品质和产量。因此，改善杨梅果实品质，对增加农民收入具有重要的意义。本文试从优化杨梅栽培技术方面来提高杨梅果实品质：

1选择良种

优良品种是果品参与市场竞争的核心力量之一。苏州地区杨梅种质资源丰富，约有30余种，作为育种资源具有得天独厚的自然条件，但并不是所有的品种都能作为主栽品种进行商品生产。目前，苏州杨梅产区由于传统上采用实生繁殖，从而导致品种混杂，果品质量良莠不齐，成为无法体现本地杨梅上等品质原因之一。因此，新区或老区改接应选用果大、皮薄、汁多味甜、可食率高、抗性强的优良品种，如大叶细蒂、小叶细蒂、洞庭杨梅、浪荡子等表现优异的品种。

2科学施肥

杨梅对肥料的需求量不同于其他果树，若施肥不当，除了影响杨梅产量，对杨梅果实品质也影响很大。如杨梅根部有放线菌共生，形成灰黄色肉质的根瘤，放线菌能固氮，为杨梅树提供氮素营养，偏施氮肥，造成树体徒长，难以形成花芽；磷肥若使用过多，会造成结果过多，甚至大部分果实都变成畸形、僵硬、开裂的小果，昧酸，着色不良，成熟期推迟，失去商品价值；而施钾肥能显著提高杨梅产量和改善果实品质。苏州杨梅产区原来是全年施1次肥或者是不施肥，现改为全年施2次肥，即在5月20日左右施1次壮果肥，株施100：25：125氮磷钾复合肥lkg，7月初果实采收后，株施羊厩肥4O。同时注意大年肥量适当多施，小年肥量适当少施。也可根据需要根外施肥补充微量元素，促进果实品质提高。

3花果管理

杨梅花量较大，如果留果较多，不但果实品质下降，而且对来年产量有较大影响。因而果实管理是提高杨梅品质的一个重要环节。苏州地区主要采用人工疏果的办法来调节，一般在每年4月下旬对大年树和衰弱树适当疏果，一般每结果枝留果2～3枚，大年树每枝仅留1—2枚，以1枚为主，衰弱枝和扩展树冠枝条一般不留果。实行疏花疏果措施后，树体营养分布合理，果实大，品质优，且果实大小一致。

4树体调控

杨梅春梢、夏梢均能形成结果枝，但以春梢为主，其成枝力强，管理不好，营养生长和生殖生长较易失去平衡，进而影响产量。苏州地区一般在2～3月对过密枝、交叉枝进行回缩或去除，从基部剪除病虫枝、枯枝、死枝，疏除过多的结果枝。修剪量一般为全树枝量的20％30％，短截结果枝，促发较多数量的春梢。

5适时采收

杨梅采收时期对果实品质产量影响很大，在未完全成熟之前采摘越早，品质越差。苏州地区有些果农为了眼前利益，将未完全成熟果采下，不但产量低，而且由于品质差，价格低廉，收入减少。适时采收是保持杨梅固有品质有效措施之一。采收时应随熟随采，防止果熟过度，造成落果或腐烂，在苏州地区一般6月上中旬为佳采摘期，乌梅品种以果实呈紫红色或紫黑色时为佳采收期；而红杨梅品种果实外果皮肉柱肥大、光亮、呈紫红或微紫色为成熟标志。提高杨梅果实品质，除了以上几项栽培措施外，还要适地适栽，注意坡向，注意温度、湿度、光、风等气候因子对果实品质的影响。在为市场提供安全果品方面，要注意使用绿色农药和绿色肥料。

部分果农采用科学栽培技术，优质果率从原来不足20％提高到现在的60％以上，平均667㎡增产25kg，新增效益650元，效果十分显著。

1、选择良种

优良品种是果品参与市场竞争的核心力量之一。苏州地区杨梅种质资源丰富，约有30余种，作为育种资源具有得天独厚的自然条件，但并不是所有的品种都能作为主栽品种进行商品生产。目前，苏州杨梅产区由于传统上采用实生繁殖，从而导致品种混杂，果品质量良莠不齐，成为无法体现本地杨梅上等品质原因之一。因此，新区或老区改接应选用果大、皮薄、汁多味甜、可食率高、抗性强的优良品种，如大叶细蒂、小叶细蒂、洞庭杨梅、浪荡子等表现优异的品种。

2、科学施肥

杨梅对肥料的需求量不同于其他果树，若施肥不当，除了影响杨梅产量，对杨梅果实品质也影响很大。如杨梅根部有放线菌共生，形成灰黄色肉质的根瘤，放线菌能固氮，为杨梅树提供氮素营养，偏施氮肥，造成树体徒长，难以形成花芽；磷肥若使用过多，会造成结果过多，甚至大部分果实都变成畸形、僵硬、开裂的小果，昧酸，着色不良，成熟期推迟，失去商品价值；而施钾肥能显著提高杨梅产量和改善果实品质。苏州杨梅产区原来是全年施1次肥或者是不施肥，现改为全年施2次肥，即在5月20日左右施1次壮果肥，株施100：25：125氮磷钾复合肥lkg，7月初果实采收后，株施羊厩肥4O。同时注意大年肥量适当多施，小年肥量适当少施。也可根据需要根外施肥补充微量元素，促进果实品质提高。

3、花果管理

杨梅花量较大，如果留果较多，不但果实品质下降，而且对来年产量有较大影响。因而果实管理是提高杨梅品质的一个重要环节。苏州地区主要采用人工疏果的办法来调节，一般在每年4月下旬对大年树和衰弱树适当疏果，一般每结果枝留果2～3枚，大年树每枝仅留1—2枚，以1枚为主，衰弱枝和扩展树冠枝条一般不留果。实行疏花疏果措施后，树体营养分布合理，果实大，品质优，且果实大小一致。

4、树体调控

杨梅春梢、夏梢均能形成结果枝，但以春梢为主，其成枝力强，管理不好，营养生长和生殖生长较易失去平衡，进而影响产量。苏州地区一般在2～3月对过密枝、交叉枝进行回缩或去除，从基部剪除病虫枝、枯枝、死枝，疏除过多的结果枝。修剪量一般为全树枝量的20％30％，短截结果枝，促发较多数量的春梢。

5、适时采收

杨梅采收时期对果实品质产量影响很大，在未完全成熟之前采摘越早，品质越差。苏州地区有些果农为了眼前利益，将未完全成熟果采下，不但产量低，而且由于品质差，价格低廉，收入减少。适时采收是保持杨梅固有品质有效措施之一。采收时应随熟随采，防止果熟过度，造成落果或腐烂，在苏州地区一般6月上中旬为佳采摘期，乌梅品种以果实呈紫红色或紫黑色时为佳采收期；而红杨梅品种果实外果皮肉柱肥大、光亮、呈紫红或微紫色为成熟标志。提高杨梅果实品质，除了以上几项栽培措施外，还要适地适栽，注意坡向，注意温度、湿度、光、风等气候因子对果实品质的影响。在为市场提供安全果品方面，要注意使用绿色农药和绿色肥料。

部分果农采用科学栽培技术，优质果率从原来不足20％提高到现在的60％以上，平均667㎡增产25kg，新增效益650元，效果十分显著。