香菇运输过程中的注意事项有哪些

香菇是一种素有山珍的称号，是一种营养价值非常大的真菌类食物，深受大家的喜爱。并且香菇也是一种经济价值比较高的食物，所以香菇在运输的时候要注意，避免发生破损的情况，那大家知道香菇在运输过程中应该注意哪些事项吗？下面就让耕种帮为大家介绍一下吧。

香菇运输过程中的注意事项有哪些

1、排湿：香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。

2、晾晒：鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3～6小时;春菇6～7小时;夏菇1～2小时。

3、用热风：菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。用排湿机排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在70%～80%，采用小包装时含水量可在80%～90%。

4、贮藏：将水分达标的鲜香菇，装入筐中，移入1～4摄氏度的冷库存放。启运前，分级、剪柄、过磅，重新回冷库搁置2小时后，即可根据客户要求，按大小两种规格包装。

5、运输：鲜菇装妥后，要及时启动。在气温低于15℃时，可用普通车运送，否则必须用制冷车(1～3℃)运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃保鲜18天;6℃时14天;15℃时7天，温度越高保鲜时间越短。

以上就是耕种帮为大家介绍的香菇在运输过程中的注意事项，大家记住了吗？为了能让种植的香菇卖上一个好价钱，大家在香菇运输过程中一定要注意。

排湿

香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。

晾晒

鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。

用热风

菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。用排湿机排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在70%～80%，采用小包装时含水量可在80%～90%。

贮藏

将水分达标的鲜香菇，装入筐中，移入1～4摄氏度的冷库存放。启运前，分级、剪柄、过磅，重新回冷库搁置2小时后，即可根据客户要求，按大小两种规格包装。

运输

鲜菇装妥后，要及时启动。在气温低于15℃时，可用普通车运送，否则必须用制冷车（1～3℃）运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃保鲜18天；6℃时14天；15℃时7天，温度越高保鲜时间越短。

⑴鲜菇不能堆叠放置，以免影响香菇干燥速度和菇体间脱水的均匀度。

⑵干燥作业应在晴天进行，晴天空气相对湿度低，有助于减少干燥时间。

⑶干燥程式应根据鲜菇的不同情况设定。如薄菇与雨淋菇的菌褶常呈倒伏状，对此类菇可先作日晒预干处理（至菌盖有光泽与菌褶立起为度），再转入常规干燥处理。

⑷严格控制各个阶段的烘干温度。温度低，干菇菌褶泛白；温度过高，菌褶过黄或焦黄。烘干过程中温度也不可忽高忽低，否则干菇表面无光泽。

⑸干菇适当回潮后装袋。烘干后立即装袋，会使干菇破碎影响外观，应待干菇适当回潮后再分级装袋，储藏堆放时也应防止干菇挤压破碎。

排湿

香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。

晾晒

鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。

用热风

菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。用排湿机排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在70%～80%，采用小包装时含水量可在80%～90%。

贮藏

将水分达标的鲜香菇，装入筐中，移入1～4摄氏度的冷库存放。启运前，分级、剪柄、过磅，重新回冷库搁置2小时后，即可根据客户要求，按大小两种规格包装。

运输

鲜菇装妥后，要及时启动。在气温低于15℃时，可用普通车运送，否则必须用制冷车（1～3℃）运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃保鲜18天；6℃时14天；15℃时7天，温度越高保鲜时间越短。

排湿

香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。

晾晒

鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。

用热风

菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。用排湿机排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在70%～80%，采用小包装时含水量可在80%～90%。

贮藏

将水分达标的鲜香菇，装入筐中，移入1～4摄氏度的冷库存放。启运前，分级、剪柄、过磅，重新回冷库搁置2小时后，即可根据客户要求，按大小两种规格包装。

运输

鲜菇装妥后，要及时启动。在气温低于15℃时，可用普通车运送，否则必须用制冷车（1～3℃）运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃保鲜18天；6℃时14天；15℃时7天，温度越高保鲜时间越短。